Am südlichen Ufer des Sarnersees, direkt an der Brünigstrasse, steht ein Haus mit Geschichte: Das Hotel Restaurant Zollhaus existiert seit 1850, war über fünf Generationen in Familienbesitz und gehört zur Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch. Seit 2019 führen Daniela und Denny Bergemann den Betrieb. Dies als erstes Pächterpaar nach 170 Jahren Familienbetrieb.

Denny Bergemann steht am Herd des Restaurants Zollhaus und hat ein klares Konzept: Fisch aus Seen und Meeren, saisonal, handwerklich solide umgesetzt. Das ist auch die beste Voraussetzung für eine Zugehörigkeit zur renommierten Vereinigung zum Goldenen Fisch.Die Fischknusperli im Zollhaus-Bierteig sind so etwas wie die Visitenkarte des Hauses, dazu Felchen, Egli und Saibling, je nach Saison. Fleischgerichte und vegetarische/vegane Optionen ergänzen die Karte. Mittags gibt es wechselnde Menüs. Die Weinkarte ist sorgfältig zusammengestellt. Daniela Bergemann sorgt im Service für einen Empfang, der dem Haus angemessen ist: aufmerksam und ohne Aufhebens.

Die Sonnenterrasse mit Blick auf den Sarnersee und den Pilatus ist im Sommer das eigentliche Herzstück des Hauses. Wer nach einem langen Abend mit gutem Essen und guten Weinen nicht mehr fahren möchte: Das Haus hat zehn Zimmer. (gg.)

Hotel Restaurant Zollhaus

Zollhaus 1
6074 Giswil

+41 41 675 11 72
genuss@zollhaus-sachseln.ch

Mo, Di, Fr, Sa: 10–23 Uhr
So: 10–22 Uhr
Mi und Do Ruhetag

zollhaus-sachseln.ch