Ein Ort, der nach Heu, Holz und Heimat duftet. Dazu eine schmackhafte Küche, die jeden Besuch zu etwas Besonderem macht: Willkommen in der Alpwirtschaft Unterlauelen im idyllischen Eigenthal, am Fuss des Pilatus.

Die Geschichte beginnt weit früher als jeder moderne Trend. Hier, auf der Alp Unterlauelen, inmitten von Wiesen, Wäldern und Weitblick, pflegt die Gastgeberfamilie Christoph und Marlène Keiser-Waser eine Philosophie, die so schlicht wie wohltuend ist: Regionalität leben, Ursprünglichkeit bewahren, Gäste mit ehrlicher Alpküche verwöhnen. Alles, was möglich ist, stammt aus der Umgebung – Fleisch aus dem Eigenthal, Produkte vom eigenen Hof, Zutaten, die Saison und Landschaft widerspiegeln. Genuss, der im Gelände verwurzelt ist.

Die der Alpwirtschaft angeschlossene Landwirtschaft ist ebenfalls in «Keiser-Hand»: Sie liegt in der Verantwortung von Hansueli und Andrea Keiser-Arnold. Hansueli Keiser ist der Bruder von Christoph.

Wer hier einkehrt, erlebt nicht nur Küche, sondern Atmosphäre: die gemütliche Gaststube mit Platz für rund 60 Personen, das stimmige Jagdsääli (rauch- und hundefrei, bis zu 28 Plätze) und im Sommer die weitläufige Terrasse mit 250 Sitzplätzen und einem Panorama, das man am liebsten einpacken würde. Jede Ecke erzählt von alpiner Echtheit – ohne künstliche Inszenierung, dafür mit viel Herz.

Auf der Karte finden sich traditionelle Bauerngerichte, kreative Alprezepte und Spezialitäten, die man am besten selbst entdeckt. Von Wild bis Saisonalem, von währschaften Klassikern bis zur perfekten Bratwurst. In der Alpwirtschaft Unterlauelen wird gekocht, was die Natur hergibt. Nachhaltig, bodenständig, überraschend fein.

Ob für ein Mittagessen nach der Wanderung, ein gemütliches Znacht oder einen Familienanlass: In der Alpwirtschaft Unterlauelen wird man jederzeit willkommen geheissen (gg.)

Kontakt:
Alpwirtschaft Unterlauelen, 6013 Eigenthal
Telefon +41 41 497 26 25
E-Mail wirt@unterlauelen.ch
Web: www.unterlauelen.ch

Öffnungszeiten:
Mittwoch – Samstag: 09:00–23:00 Uhr (warme Küche 11:00–21:00)
Sonntag Mai–November: 09:00–20:00 Uhr (warme Küche bis 18:00)
Sonntag Dezember–März: 09:00–18:00 Uhr (warme Küche bis 16:00)
Montag & Dienstag geschlossen